אל תבשל ככה – זה מזיק לגוף!
מהלך נכון לשטוף, לאחסן ולבשל עוף כדי למנוע פגיעה בבריאות
עוף נצרך בחיבה על ידי אנשים רבים. עוף, שמוסיף טעם לארוחות ומועיל לגוף עם החלבון שהוא מכיל, יכול להפיץ רעל אם לא מבושל בצורה נכונה. טעויות שנעשו לפני בישול העוף ואופן אחסון העוף גורמות להתפשטות חיידקים. יש להיזהר כשמאחסנים בשר עוף במקרר. חבילות עוף נוטות להיות מימיות, נוטפות ונוטפות. מכיוון שזה המקרה, הוא עלול לזהם גם מזונות אחרים כמו פירות וירקות במקרר. מסיבה זו יש צורך לאחסן בשר עוף בשקית מקרר, במידת האפשר, שמור אותו במגירה התחתונה של המקרר. מניחים על הצלחת את בשר העוף, עטוף בשקית מקרר. הצלוחית תתפוס את כל המיצים הדולפים ותגן על כל דבר אחר שאחסנת. כאשר בשר עוף נשאר בטמפרטורת החדר, החיידקים בו יכולים להתרבות מהר מאוד. הסלמונלה מתרבה במיוחד במזג אוויר חם. אם תשאירו עוף על השיש יותר מדי זמן, תוכלו ליצור כר גידול לחיידקים שיגרמו להרעלת מזון. אין להניח עוף בקירור על השיש או בכיור להפשרה. במקום זאת, הפשרו את העוף במקרר ערב לפני שאתם מתכננים לבשל אותו. אם אתה שוטף עוף לפני הבישול, ייתכן שאתה עושה טעות גדולה. עוף נא אין צורך לשטוף לפני הבישול. כי בזמן שאתה חושב שאתה מנקה את העוף, ייתכן שאתה מפיץ חיידקים מהר מאוד. מחקרים מראים שכאשר אתה שוטף עופות, אתה יכול להתיז חיידקים שלושה מטרים מהכיור שלך. מבשלים את העוף ישירות מהאריזה מבלי לשטוף אותו.
