ארוחה עם נוף מדהים: תקעו ברכב במסעדת הונגרית לפתעים בקרחון איסלנדי
תיקון שרבי השראה בזכות איסלנדי, דניאל ביתו, רחב העלונות ההונגרי באיסלנד עם בת זוגו. הם מגישים מרק גולש הונגרי ולנגוס, ובשני המנות יש אפשרויות תוספות אינספורות, כולל תוספות מלח ומתוק כאחת. המסעדה המשלם עדיין נמצאת תחת ניהול משפחתי, המציעה טעמים מסורתיים וחדשים יחד. בזמן שהונגרים רבים מבקרים במפעל אנגוס, האיסלנדים כן מתעניים להתמכר למאכל גליל הקערה בשמן עמוק!
חלום שהתגשם
תהיתם כנראה לגבי חטיף טעים לאחר ביקור ארוך לידה של איסלנד. מי האמין שניתן לחמוק לנגוס הונגרי דרך מיוחדת כל כך בייחוד? ה-HVG מדווח שדניאל באלוג ושותף לו פתחו מזנון הונגרי מיוחד באיסלנד. דניאל הגיע בפעם הראשונה לאי ומשמעו עיתו של אהבת המזון תוך עבודתו הקודמת כשף בעיר הבריטית. מכאן, על השאפתות שלו לבנות אוכל משלו מתגשמת עם פתיחת המפעל Lángos המתוקה בשתף עם בת הזוג שלו, שרה אוסק רונרסדור.
הפתיחה של Lángos Factory
דניאל הזמין קרון מרומניה בשנה שעברה, צייד אותו ברהיטים וכלי מטבח מהונגריה תוך שבוע, כן מאמסטרדם לאיסלנד. עשה פנימות עם אתגרים לא מצופים מעבר אל לוגיסטיקה, דוגמת התאמת מתכון הלוגס שלו לרכיבים מקומיים, ולבסוף גילה כי גבינה בלי לקטוז איסלנדית רצה הטוב ביותר מגבינה טפריסטה.
דניאל ובת זוגו הציבו אתר ייחודי בסצ רבות המאכלים של איסלנד, בהם משליטים דגים וצ'יפס, פיצה ושטיחות. הלונגוס ההונגרי שלו (בצק מטוגן בשמן עמוק עם תוספות צלופות) מבלבל לעתים קרובות את הסועדים הראשונים, שחלקם טועים בפיצה. דניאל רואה גילו כי האהבה של איסלנדים לאוכל מטוגן בשמן עמוק עוזרת להם להתעוררני עד מרכז המטבח שלו.
מקור: אינסטגרם / langos.factory
לקוחות הונגרים הם קבועים
כלבית האחוליות ההונגריות באיסלנד, בעיסוקם של דניאל ושרה, מוכשים לא רק למקומיים אלא גם לזרים שותף קבוע של לקוחות הונגרים, עם כ-2-3 מבקרים פרטי עידן. עם בעוד שתי אלף הונגרים טורים באיסלנד, פרצה הדימיון דרך קבוצות הפייסבוק, טישטשת אנשים לבית המיוחד הזה. הלפידה בודדת פועלת בכל יום, כמעט בכל מזג אוויר, ובליא מדיימם תיאם,הם מקווים לבחוש יותר במשלוח החורף.
חווית המכולת
תפריטם, המכיל תוספות איכותיות במחירים סביתים, קיבל מענה חיובי עד כה. מנת גבינה ושמנת חמוצה מסורתית עולה 2,100 קרונה איסלנדית (13.9 יורו). למרות זאת, אפשרויות הרחוקה הייא עוד עוץ על לוגס הקישואימ ושו את חמוצה. בת דוגמה, התפריט הכולל אפשרויות מסורתיות, כספיות ומנוצסטות. יש לך שן מתוקה? לא לדאג,. יש גם אין בעצם תפריט מתקת: מרשמלו, נוטלה ושיוים בנן. לשמע חלומי, אל? דניאל והוודה שילטים את העסן בעצמם, נוסעים ארבעים דקות ביום למסעדה המשבעת. הם מוציאים בטויית היומיות הזאת זמת שלו לאסוף את מחשבותיו ולקודנת ליום שני שבפניו.
קרא גם:
