האיחוד האירופי צפוי לרשום דונר טורקי
דונר קבב: מהותו, היסטוריה והכנה
דונר קבב הוא מאכל פופולרי ביוון ובמדינות רבות באירופה, אשר מוכן מבשר בקר, טלה או עוף חתוך לפרוסות דקות ואופקיות, מקובע על שיפוד ומבושל על האש בסיבוב אנכי סביב הציר שלו. לפני הבישול, הבשרים הפרוסים תובלו בתערובת של יוגורט או חלב, פלפל או רסק עגבניות, מלח, עשבי תיבול ותבלינים שונים. בתוך הבשר הונח שומן פרוס אופקית במהלך הבישול.
הדונר התפשט באיסטנבול ובערים רבות בעת'מאנית מאז המאה ה-19 והוא סמל התרבותי של נדידת הטורקים לאירופה. ציין כי דונר יכול להכיל מגוון של בשרים, ושציור התהליך הבישולי נמצא בכתבי יד משנת 1546.
המונח "דונר" מגיע מהמילה הטורקית לחזור, וקשור לטכניקת הבישול המסורתית. עם פרסום ההודעה בעיתון הרשמי של האיחוד האירופי, נמשיך בתהליך הרישום של דונר קבב כ"שם מוצר מסורתי" על ידי האיחוד. דונר יירשם כמוצר מסורתי ראשון מטורקיה באיחוד האירופי.
