השף פטריק ניקוס – אלופת בישול לנוער ברשת 2024
תחרות השפים הצעירים הבינלאומית Rôtisseurs חזרה להונגריה בפעם הראשונה מאז 2015, והציגה את הכישרונות של שפים צעירים מרחבי העולם, דווח באתר Turizmus.com.
התחרות מיועדת לטפח את התפתחותם של שפים מתחת לגיל 27 ולאתגר אותם ליצור מנות חדשניות בשימוש במבחר מפתיע של מרכיבים איכותיים מהמדינה המארחת. השף ההונגרי פטריק ניקוס זכה בתחרות וקטף את הפרס העליון עם תפריט מרשים של שלוש מנות.
המנות המנצחות שלו כללו לחמניות פרץ' עם הדרים טריים בורה בלאן כמנה ראשונה, בשר צבי בגריל מוגש עם תפוחי אדמה קונפי, ראגו סלרי אגוזים, כבד ברווז צלוי וג'וס למנה עיקרית, ומוס שוקולד לבן מענג עם קדרת חבושים קינמון-הדרים לקינוח.
ניקוס הוא המתחרה הראשון שזוכה בתחרות זו בהונגריה מאז 2015, והמנייד כישרונות צעירים בתחום הקולינריה באומה. עם זכייתו, נוצר ניתוק היסטורי שייעשה לרך הונגרי של שפים כמו לאזאר קובאצ'ס ותאמאס זל.
התחרות אינה רק חגיגת מצוינות קולינרית אלא גם מספקת פלטפורמה לשפים צעירים להציג את כישוריהם על במה בינלאומית. בעקבות זכייתו של ניקוס, עתיד הגסטרונומיה ההונגרית נראה מבטיח ומחזק את מעמדה של האומה על המפה הקולינרית העולמית.
האגודה הגסטרונומית הבינלאומית La Chaine des Rôtisseurs מקדמת אמנויות קולינריה ואוכל משובח מאוד ומארגנת תחרויות קולינריות ואירועים חינוכיים על מנת לטפח כישורים ולחגוג מצוינות קולינרית ברחבי העולם.
תמונה: Pixabay
Via turizmus.com.
