השפעת הצום על הגוף: הגנה מפני דלקות
איך קיום צום עשוי לסייע בהגנה מפני דלקת?
המערכת החיסונית שלנו מספקת את ההגנה הדרושה לגופנו על ידי קריאת גורמים כימיים לאזורי הנזק כאשר אנו חווים דלקת.
למרבה הצער, מספר גורמים יכולים לעורר דלקת ולגרום נזק לגוף.
לדוגמא, הקפדה על תזונה עתירת קלוריות ידועה כגוררת סיכון לתסמונת דלקתית (פגיעה במערכת החיסון), שהיא הבסיס למגוון מצבים בריאותיים.
מחקרים קודמים הראו כי צום עשוי לסייע בהגנה מפני דלקת.
אז צוות חוקרים בראשות מדענים מאוניברסיטת קיימברידג' באנגליה הסתכל מקרוב על הקשר הזה וכיצד זה עלול לקרות.
על ידי בדיקת דגימות דם של 21 מתנדבים, חוקרים זיהו עלייה בתרכובת הנקראת חומצה ארכידונית כתוצאה מהצום. חומצה ארכידונית הייתה שומן שקשור בעבר לדלקת, אך סביר להניח שחומצה ארכידונית מגבירה את רמות הדלקת במקום מורידה אותן.
"זה מספק הסבר פוטנציאלי לאופן שבו שינוי התזונה שלנו – במיוחד בצום – מגן עלינו מפני דלקות, במיוחד הצורה המזיקה שעומדת בבסיס מחלות רבות הקשורות לתזונה עתירת קלוריות", אמרה האימונולוג קלייר בריאנט מאוניברסיטת קיימברידג'.
הצוות ביצע בדיקות בתאים שהתרבו במעבדה וגילו שחומצה ארכידונית הפחיתה את פעילותו של קומפלקס חלבון הנקרא דלקת NLRP3. Inflammasomes, כפי שהשם מרמז, הם מנגנונים המעוררים דלקת.
מכיוון שההשפעות של חומצה ארכידונית הן רק קצרות מועד, מוקדם מדי לדעת אם צום מגן מפני מחלות כמו אלצהיימר ופרקינסון, אבל המחקרים שלנו מוסיפים לגוף ההולך וגדל של הספרות המדעית המצביעים על היתרונות הבריאותיים של הגבלת קלוריות "אמר בראיינט.
