לשכת הנדסי המזון חוששת מרשלנות בביקורת בטיחות המזון בשוק – BRTK
לשכת מהנדסי המזון נמסר כי קיימות רשלנות חמורות בבטיחות המזון במקומות השוק.
נשיא לשכת מהנדסי המזון, ד"ר. בהצהרה הכתובה שלו, Best Oymen אמר, "יש לציין שהפרות חמורות של בטיחות המזון מתרחשות בשווקים רבים. בעוד שמקומות שוק מאפשרים לציבור גישה למזון טרי ובמחיר סביר, הם גם אזורים שבהם יש ליישם בקפדנות תקני בטיחות מזון. למרבה הצער, ביקורות אחרונות חושפות ליקויים בתחום זה". אמר.
Oymen, בדיקה תכופה וקבועה של מקומות שוק על ידי מהנדסי מזון,
הוא קרא להטיל סנקציות על מוכרים שאינם עומדים בתנאי ההיגיינה והאחסון. Best Oymen גם הצהירה כי על ספקים ומשווקים להיות כפופים לתוכניות הכשרה קבועות בנושא בטיחות מזון, ויש להקים תשתית בסיסית כגון אזורי שטיפת ידיים היגייניים ומערכות קירור במקומות השוק.
אוימן אמר, "יש לבטל את ההפרות הנוכחיות, יש להעלות את הסטנדרטים ולהעסיק מהנדסי מזון בממשלות המקומיות".
על פי ההצהרה, ההפרות העיקריות של בטיחות המזון שנתקלו בשווקים הן:
"ספקים ודוכנים שאינם עומדים בתקני ההיגיינה, היעדר מתקני שטיפת ידיים נאותים, מזון המוצע למכירה בתנאים לא מתאימים (לא ארוז, חשוף, מאובק)
בסביבה בה נמצאת האדמה), שיטות התשתית וההיגיינה בנקודות מכירת פירות ים חסרות ורוב הציוד המשמש פגום,
עוד נרשמו תנאי אחסון לא הולמים כדלקמן: "במיוחד שמירה על מוצרי חלב בדוכנים ללא קירור (יש לשמור את כל מוצרי החלב ב-0-4 מעלות בנקודות מכירה כמו חלומי טרי, נור, כשר, עוצר וכו'). , דוכני מכירה רבים של פירות ים חשופים לאור שמש ישיר, והמוצרים חשופים לאור שמש ישיר." "לא בטמפרטורה הקרה שצריך לשמור"
הליקויים שזוהו בתיוג ובמידע הם כדלקמן:
"חסרות תוויות של מזונות ארוזים המוצעים למכירה, המידע הנדרש על פי חוק אינו כלול, מזונות המכילים אלרגנים אינם מסומנים כראוי".
ההמלצות הבאות ניתנו לצרכנים:
"הימנעו ממזונות רקובים, כתושים או מקולקלים, שימו לב האם המוכרים עומדים בכללי ההיגיינה, הקפידו על קניות ממוכרים המשתמשים בכפפות במכירת מוצרים מוכנים לאכילה, הקפידו לשמור על בשר, חלב ופירות ים. תנאי אחסון מתאימים, קרא את תוויות המוצר וספק את המידע הדרוש ("וודא שהמוצר מכיל מידע על המוצר (מקור, ייצור ותפוגה, רכיבים, מידע על אלרגנים), ובקש את האישורים שלהם למוצרים אורגניים".
