פריחת התירס המתוק בפתח: אספקה יציבה לשווקים ולתעשייה

היצרנים בהונגריה מחזיקים שנה חזקה ומתחילים להתכונן לעונת התירס המתוק, עם היצע רחב לתעשיית העיבוד ולצרכנים. סקר של לשכת החקלאות ההונגרית (NAK) והארגון הבין-ענפי ההונגרי FruitVeB לפירות וירקות מצביע על כך.

הונגריה מצויה במקום מרכזי בייצור תירס מתוק עולמי, והיא מתחרה בסין ובארצות הברית. שטח היצור בהונגריה הוא הגדול ביותר באיחוד האירופי, עם 24,000 הקטרים, ו-90% מהם מושקים.

תירס מתוק מיוצר בעיקר על ידי חקלאים קטנים בחלקות קטנים, והזריעה מתוכננת כך שיש אספקה עקבית מסוף מאי עד תחילת אוקטובר. רוב התירס מעובד על ידי תעשיית השימורים. הטעם של תירס מתוק תלוי בתכולת הסוכר שלו, שגבוהה ביותר בשלב הבשלה.

תירס מתוק הוא מאכל רב-תכליתי, שנאכל כתוספת מבושלת או כנשנוש על קלח, על הגריל, בקיש או כתוספת לסלטים. בדרך כלל הוא נמצא בצורת שימור או מבושל מראש ארוז בוואקום, והוא צבר פופולריות בשנים האחרונות.

הידיעה הזו נלקחה ממקור זה ונכתבה מחדש על ידי בינה מלאכותית.