3 מתכונים לקינוחים הונגריים קלים לימי השבוע העמוסים ביותר שלך
לפעמים כל מה שאנחנו צריכים זה הפסקה קטנה מהקצב הקדחתני של חיי היומיום שלנו. אפייה או הנאה מפינוק מתוק יכול להיות שימושי למדי כאשר אנו מוצאים את עצמנו תקועים באפרוריות של ימי החול. עם זאת, לרוב האנשים אין שעות פנויות לאפיית עוגות רב-שכבתיות מהודרות, נכון? הנה כמה רעיונות לקינוח קלים להכנה שההונגרים מעריצים! הקינוחים האלה אולי לא סמליים כמו עוגת הדובוס, אבל הם לרוב הכוכבים של מפגשים משפחתיים ואירועים אחרים.
בוצימוביל
מה שנקרא בוצימוביל יכול להיות אחת האפשרויות הטובות ביותר אם תרצו לאפות משהו לילדים. המילה 'בוצ'י' מתורגמת כ עגל, לכן זה אך טבעי שלקינוח עצמו יש דוגמה של פרה. אנו יכולים להבטיח לכם שהקינוח הזה ישבור את לבכם אם אתם חובבי גבינת קוטג' הונגרית (טúrו). הנה המתכון של Mindmegette:
רכיבים:
לבצק:
- ביצה 1
- 11 כפות שמן בישול
- 15 כפות קמח
- 11 כפות סוכר
- 250 מ"ל חלב
- 2 כפות אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתייה
עבור הקרם:
- 250 גרם גבינת קוטג' הונגרית
- ביצה 1
- 1 כף סולת
- 1 חבילת סוכר וניל
- 5 כפות סוכר
- כמה טיפות מיץ לימון או גרידת לימון מגוררת (מה שאתה מעדיף)
הכנה:
מערבבים את מרכיבי הבצק בעזרת מטרפה עד ללא גושים. יוצקים לתבנית אפייה. אין צורך לחמאה או לקמח את המחבת, כי הבצק מספיק שמן. לאחר מכן, ערבבו את מרכיבי המילוי וגרפו אותם על גבי העוגה בעזרת כף ליצירת תבנית הפרה. מכניסים לתנור שחומם מראש (180-200 מעלות צלזיוס) ואופים 20-25 דקות. אם אתם רוצים שהעוגה שלכם תתפח כמו שצריך, כדאי להימנע מפתיחת דלת התנור בזמן האפייה.
בר ספורט
אם הייתם בחנות או בסופרמרקט הונגרי, בוודאי ראיתם את שוקולד בר הספורט האייקוני עטוף באריזה איקונית בצבע ירוק וצהוב. ובכן, קינוח בר הספורט הזה נוצר בהשראת אותו שוקולד. הקינוח הזה כל כך לא מתאמץ להכנה שאפילו לא צריך להדליק את התנור. יתר על כן, סביר להניח שיש לך את המרכיבים במשק הבית שלך. תאמינו לנו, זה לא יכול להיות קל יותר מזה. אתה יכול לקרוא את המתכון ההונגרי המקורי ב-Nosalty.
רכיבים:
לבצק:
- 500 גרם ביסקוויטים רגילים
- 250 גר' חמאה
- חלב (200 מ"ל
- 200 גרם סוכר קנים
- 3 כפות אבקת קקאו לא ממותק
- 20 מ"ל טעם רום
- 1 תרמיל וניל
לחלק העליון:
- 150 גר' שוקולד מריר
- 1 כף שמן חמניות
הערה: ניתן להפוך את המתכון הזה לטבעוני בקלות על ידי שימוש בחמאה צמחית, והטעם נשאר טוב באותה מידה.
הכנה:
טוחנים את הביסקוויטים, ואז מערבבים פנימה את אבקת הקקאו והוניל. מחממים את החמאה, החלב והסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין. מוסיפים לביסקוויטים את תערובת החלב החמה, יחד עם טעם הרום ומערבבים היטב. מרדדים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. בבחירת תבנית האפייה, כדאי לשקול כמה עובי אתם רוצים שהפרוסות שלכם יהיו. מניחים לייבוש במקום קריר (אפשר לשים גם במקרר, אבל לא להקפיא) למשך 1-2 שעות. לאחר מכן ממיסים את השוקולד הקצוץ על אדים ומוסיפים את השמן. מצפים את החלק העליון של הקינוח ומחכים שהזיגוג יתייצב. לאחר התייצבות מלאה של הזיגוג, תוכלו לפרוס את הפינוק המתוק שלכם וליהנות ממנו.
בצק פרג
Mákos guba, או לחם פרג, הוא ההגדרה של אוכל הנוחות ההונגרי המסורתי. כשגדלו, הסבתות שלנו הכינו מקוס גובה טרי לארוחת ערב. שוב, מתכון זה אינו דורש מרכיבים רבים. יתרה מכך, זה יכול להיות חוסך שאריות אם כבר יש לכם כמה לחמניות סהר (קיפלי) בבית שהייתם רוצים להשתמש בהן. המתכון פשוט מאוד ולוקח 30 דקות לכל היותר להכנה:
רכיבים:
- 1 ליטר חלב
- 2 חבילות סוכר וניל
- 1 לימון
- 200 גרם פרג טחון
- 150 גר' אבקת סוכר
- 9 לחמניות סהר פריכות (קיפלי)
הכנה:
השלב הראשון הוא להתחיל לחמם את החלב. מוסיפים את סוכר הווניל ואת קליפת הלימון המגוררת, שנשטפה וניגב היטב. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מערבבים היטב את הפרג הטחון ואבקת הסוכר. לאחר מכן, פורסים את גלילי הסהר ומתחילים לשכב בתבנית אפייה. מניחים שורה של הלחמניות, מזלפים עליהן כמות נדיבה של חלב וניל, ואז מפזרים מעל את תערובת הפרג.
ממשיכים בשכבות עד שכל החומרים נגמרים, ואז אופים בתנור שחומם מראש ל-185 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות. אפשר להגיש עם אבקת סוכר שמפזרת מעל. עם זאת, לכל בית יש את המסורות שלו: יש כאלה שאוהבים לאכול מקוס גובה עם קרם וניל, ריבה או דבש מעל.
קרא עוד:
